Coffret d’épices
Lot Poisson & Chermoula
La base exacte d'une chermoula : le mélange à poisson d'Agadir, le cumin pour l'assise, le piment doux pour la couleur. On y ajoute ail, coriandre, persil, citron et huile d'olive.
Un trio construit autour de la chermoula : le mélange à poisson apporte sa fraîcheur aromatique, le cumin pose le fond et le piment doux donne sa couleur ronde.
3 × 150 g · Sélection Maison SoniaSélection Maison Sonia
32,90 €
Les épices du coffret
- Épices Poisson — Rouge et vert, fraîcheur aromatique, grain visible. Sardines à la chermoula : 2 c. à café pour 500 g de poisson, avec ail, coriandre, persil, citron et huile d’olive. Mariner 30 minutes avant cuisson.
- Cumin — Brun sable, chaleur sèche, finale légèrement citronnée. Tajine de kefta aux tomates et aux œufs : 1 c. à café pour 500 g de viande, puis ½ c. à café dans la sauce. Ajouter dès le début pour lier les parfums.
- Piment doux — Rouge vermillon, fruité rond, fumée discrète. Chermoula de poisson : 1 c. à café pour 500 g de sardines, de dorade ou de pageot. Mélanger avec cumin, ail, coriandre, persil, citron et huile avant de mariner.
Chaque épice possède sa fiche de composition, d’origine et de conseils d’utilisation.
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